中国银耳之乡：一朵银耳“开”出无限可能

潮新闻(xīnwén)客户端 记者 徐光

世界银耳在中国，中国银耳在通江(tōngjiāng)。

日前，由中共(zhōnggòng)巴中市委(shìwěi)宣传部主办、极目新闻承办的“老区新动能 振兴加速度——2025全国新兴(xīnxīng)主流媒体巴中行”走进了这个“中国银耳之乡”。

通江银耳发轫于盛唐，食用于宋元(sòngyuán)，入药于明清，被誉为“菌中之冠”，奉为皇室贡品，曾远销欧美等(děng)世界各地，享誉世界。

“天生雾，雾生露(shēnglù)，露生耳”。通江(tōngjiāng)地处北纬31度，位于四川盆地东北部边缘，大巴山南麓、秦巴山区腹地(fùdì)，气候温和、有霜期短、湿度大，纯净的地理环境和气候条件为通江银耳提供了得天独厚的生长环境。通江县，也被誉为“中国银耳之(zhī)乡”

种植上，为保持通江(tōngjiāng)银耳的纯正风味(fēngwèi)，许多耳农遵循着古老的种植技法：砍山、铡棒、架晒、打孔(dǎkǒng)、接种、发菌、管理、采摘、制作等环节，各道工序一丝不苟、环环相扣。

而如今，通江银耳(yíněr)的产业发展又有了更多的可能性。

在(zài)通江未来生物科技有限公司的智能化生态工厂，一朵朵(yīduǒduǒ)银耳从种植、加工到包装等，已形成了 “全产业链”。

“我们(wǒmen)通过研发(yánfā)的木(mù)屑银耳种植技术，温湿光全仿自然环境，种植周期可缩短到45天，克服了段木银耳只能收一季(yījì)的短板。”公司相关负责人表示，这样种植的银耳不仅品相好，产量也更高，同时品质也不逊色。

在未来生物公司展厅，基于银耳(yíněr)开发的产品琳琅满目，干(gàn)银耳、冻干银耳羹、燕窝银耳羹、银耳汤……

“除了银耳(yíněr)食品、银耳饮品，我们还研制了银耳化妆品、银耳洗护用品，市场反响都很好。”公司(gōngsī)负责人表示。

银耳，是通江农业产业发展的一张金名片。在2024年中国食(shí)药用菌区域品牌价值(pǐnpáijiàzhí)榜单中，通江银耳品牌价值已达96.61亿元。

据介绍，通江县已锚定打造百亿级(jí)产业集群目标，深入实施“段木银耳强品牌、木屑银耳深加工”战略，推动通江银耳朝着食品、化妆品、医药保健品(bǎojiànpǐn)三大方向阔步前进(kuòbùqiánjìn)。